lunes, 18 de marzo de 2024

RECETA de CREMA CATALANA


 

INGREDIENTES:

500 ml de leche
100 g de azúcar
4 yemas
12’5 g de maicena
1 piel de limón
1 ramita de canela
Azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:

Coloca las yemas en un bol y mezcla con la maicena y un poco de leche. 
Calienta el resto de la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela. 
Hierve durante un par de minutos y vierte en el bol de las yemas sin dejar de remover.
Vierte de nuevo en el cazo a través de un colador y cocina hasta que empiece a espesar y sin dejar de remover.
Coloca en una bandeja o en cuencos individuales y enfría.
Una vez frío, espolvorea con azúcar y quema para conseguir una costra de caramelo fina y crujiente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario