RECETA de BROCHETAS de PECHINAS

RECETA de BROCHETAS de PECHINAS

INGREDIENTES:

36 Pechinas (6 por brocheta)

18 lonchas de Panceta ahumada

1 dl de Aceite

4 Limones

2 Pimientos rojos

ELABORACIÓN:

- Se envuelven las pechinas en medias lonchas de panceta.

- Se cortan en cuartos los pimientos sin pepitas.

- Se ensartan en las brochetas, intercalándolos, 

los trozos de pimiento y las pechinas,

de forma que queden éstas en los extremos.

- Se escabechan las brochetas 10 minutos con el zumo de 2 limones.

Se escurren y se recubren con aceite.

- Se asan a la parrilla 5 minutos por cada lado.

Se colocan en los platos con un cuarto de limón.

6 personas

Cocción: 10 minutos.

Preparación: 20 minutos