RECETAS DE RICOS POSTRES: TARTA DE LIMÓN

 

INGREDIENTES:

110 g. MANTEQUILLA (A punto de pomada)

150 g. AZÚCAR

1 HUEVO L

2 cucharadas de RALLADURA de LIMÓN

2 cucharadas de ZUMO de LIMÓN

160 g. HARINA de TRIGO

1 cucharadita de POLVO de HORNEAR

Pizca de SAL

Para la CREMA DE LIMÓN:

200 g. de QUESO CREMA a temperatura ambiente

150 g. de AZÚCAR

1 HUEVO L

100 g. NATAMONTAR FRÍA

RALLADURA DE 1 LIMÓN

Molde de tamaño de 22 cm.

MODO DE EMPLEO:

Precalentar el horno a 175ºC y engrasar y forrar la base del molde

-En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar.

Luego agregar el huevo, la vainilla, la ralladura de limón,

y el zumo de limón. Remover.

-Agregar los ingredientes secos (Harina, sal y polvo de hornear).

Mezclar e integrarlo todo bien.

-Extender la masa en la base del molde,

subiéndola un poco en las paredes.

Reservar.

Para la crema de limón:

-Batir el queso crema y el azúcar.

Luego añadir el huevo y la ralladura de limón.

Añadir la nata fría.

Batir con unas varillas.

Verter la crema en la base del molde.

-Hornear durante unos 40 minutos,

hasta dorar la parte superior y un poco inflada.

-Luego dejar que se enfríe a temperatura ambiente,

y mas tarde refrigerar durante un par de horas.

-Servir con azúcar glase.